12 pepites chocolatees a decouvrir a Turin et 2 erreurs qui gachent le plaisir
Turin, ville royale du Piémont, abrite un patrimoine chocolaté extraordinaire qui représente 40% de la production nationale italienne. Cette tradition remonte au XVIe siècle, quand le chocolat fit son entrée à la cour des ducs de Savoie, marquant le début d'une histoire gourmande unique.
Le centre historique de Turin et ses trésors cachés
Les rues élégantes du centre historique de Turin révèlent un riche héritage architectural et gastronomique. Entre arcades majestueuses et façades baroques, les confiseries et cafés historiques perpétuent un savoir-faire séculaire.
La place San Carlo et ses cafés historiques
La place San Carlo, véritable joyau architectural, accueille des établissements légendaires comme le Caffè San Carlo, fondé en 1826. Ces cafés prestigieux proposent le fameux Bicerin, délicieuse création turinoise du XVIIIe siècle associant café, chocolat et crème de lait.
Le Palais Royal et la Chapelle du Saint-Suaire
Le Palais Royal témoigne du faste de la maison de Savoie, où le chocolat devint un art raffiné. Dans ses salons, les maîtres chocolatiers développèrent des recettes uniques, notamment le Gianduja, né au début du XIXe siècle du mélange ingénieux entre cacao et noisettes des Langhe.
Les quartiers authentiques à explorer
Turin révèle son âme à travers ses quartiers pittoresques, où la vie locale et les traditions s'entremêlent. La ville offre aux visiteurs une immersion dans son patrimoine gastronomique et culturel authentique, notamment à travers ses chocolateries artisanales et ses cafés historiques qui racontent l'histoire de la cité piémontaise.
Le charme bohème du quartier San Salvario
San Salvario représente l'essence artistique de Turin. Ce quartier dynamique abrite des artisans chocolatiers comme Guido Gobbino, établi depuis 1964, qui perpétue la tradition du Gianduja et du Gianduiotto. Les ruelles animées accueillent des confiseries traditionnelles où l'on peut déguster les spécialités turinoises telles que le Cremino, créé en 1858 par Baratti et Milano, ou encore les délicieux Cri-Cri, ces pralines colorées emblématiques du patrimoine local.
Le marché de Porta Palazzo et ses saveurs locales
Le marché de Porta Palazzo constitue le cœur battant des traditions culinaires turinoises. Dans ce lieu mythique, les visiteurs découvrent les ingrédients authentiques qui font la renommée des confiseries locales, comme la noisette des Langhe, composante essentielle du chocolat turinois. Les artisans y proposent des spécialités comme le Bonet, ce dessert piémontais traditionnel associant cacao et amaretti, tandis que les cafés historiques environnants servent le légendaire Bicerin, cette boisson unique mêlant café, chocolat et crème de lait.
Les musées incontournables de Turin
Turin brille par la richesse de son patrimoine culturel et artistique. La capitale du Piémont abrite des institutions muséales exceptionnelles qui attirent chaque année des visiteurs du monde entier. Découvrons deux établissements majeurs qui incarnent l'excellence culturelle turinoise.
Le musée égyptien et ses collections uniques
Le musée égyptien de Turin se distingue comme le plus ancien musée au monde entièrement consacré à la civilisation des pharaons. Ses galeries abritent une collection remarquable de plus de 30 000 pièces, faisant de cette institution la deuxième plus importante au monde après le musée du Caire. Les visiteurs peuvent admirer des sarcophages, des momies, des papyrus et des statues qui racontent l'histoire fascinante de l'Égypte antique. Les salles d'exposition, réparties sur plusieurs étages, offrent un voyage chronologique à travers les différentes dynasties égyptiennes.
Le musée du cinéma dans la Mole Antonelliana
Installé dans le monument emblématique de Turin, la Mole Antonelliana, le musée du cinéma constitue une expérience immersive unique. L'édifice, avec sa silhouette caractéristique qui domine le panorama urbain, abrite une scénographie spectaculaire sur plusieurs niveaux. Les visiteurs découvrent l'histoire du septième art à travers une collection extraordinaire d'appareils anciens, d'affiches originales et de décors de films. Le parcours muséal innovant permet aux spectateurs d'explorer les différentes facettes du cinéma, des premiers projecteurs aux technologies modernes. Un ascenseur panoramique permet d'accéder au sommet de la Mole, offrant une vue imprenable sur la ville et les Alpes.
Les expériences gastronomiques à ne pas manquer
Turin, capitale italienne du chocolat avec 40% de la production nationale, offre un voyage gustatif extraordinaire enraciné dans une histoire riche. Cette tradition remonte au XVIe siècle, quand le chocolat fit son entrée à la cour des ducs de Savoie. La ville regorge aujourd'hui d'adresses authentiques où les artisans perpétuent un savoir-faire séculaire.
Les chocolatiers artisanaux et leurs spécialités
Les maîtres chocolatiers turinois excellent dans l'art de créer des confiseries uniques. Le Gianduiotto, inventé en 1852 par Michele Prochet et Paul Caffarel, marie délicatement le cacao aux noisettes des Langhe. Le Cremino, création de Baratti et Milano en 1858, représente une autre fierté locale. Les amateurs découvriront aussi le Cri-Cri, une praline raffinée enrobée de sucre coloré. Les établissements historiques comme Guido Gobbino, Giordano et La Perla maintiennent ces traditions vivantes, proposant même des visites de leurs laboratoires.
Les restaurants traditionnels piémontais
L'expérience gastronomique turinoise s'étend aux cafés historiques, véritables institutions culturelles. Le Caffè Mulassano, fondé en 1907, est célèbre pour avoir inventé le tramezzino. Le Caffè San Carlo, établi en 1826, et le Caffè Torino, avec son style Belle Époque, offrent une immersion dans l'atmosphère authentique de la ville. La dégustation du Bicerin, mélange raffiné de café, chocolat et crème de lait, créé au XVIIIe siècle, constitue un rituel incontournable. Ces établissements proposent également le Bonet, dessert piémontais traditionnel associant lait, œufs, amaretti et cacao.
Les activités originales hors des sentiers battus
Turin révèle ses trésors cachés aux visiteurs curieux qui s'aventurent loin des circuits classiques. La ville regorge d'espaces méconnus et d'expériences authentiques qui méritent une exploration approfondie.
Les arcades secrètes et leurs boutiques
Les arcades de Turin abritent des commerces ancestraux où l'artisanat et la gastronomie se rencontrent. Des confiseries historiques comme Stratta, établie depuis 1836, ou la mythique Bicerin fondée en 1763, perpétuent les traditions chocolatières. Les visiteurs peuvent découvrir les créations emblématiques comme le Gianduiotto, né de l'association du cacao et des noisettes des Langhe, ou le raffiné Cremino inventé par Baratti et Milano en 1858.
Les aperitivos dans les bars locaux
Les établissements historiques de Turin proposent une expérience gustative unique. Le Caffè Mulassano, ouvert depuis 1907, a créé le célèbre tramezzino. Le Caffè San Carlo, fondé en 1826, maintient l'atmosphère aristocratique d'antan. Le Caffè Platti, datant de 1875, invite à déguster des spécialités comme le Bicerin, cette délicate alliance de café, chocolat et crème de lait apparue au XVIIIe siècle. Ces lieux témoignent de l'histoire riche de Turin, ville qui concentre 40% de la production nationale de chocolat italien.
Les erreurs à éviter lors de votre visite
Pour profiter pleinement des merveilles chocolatées de Turin, une ville qui produit 40% du chocolat italien, une planification minutieuse s'impose. La richesse historique des cafés et confiseries, dont certains datent du XVIIIe siècle, attire de nombreux visiteurs passionnés par ce patrimoine gastronomique unique.
Ne pas réserver à l'avance les sites populaires
Une réservation anticipée est essentielle pour découvrir les joyaux chocolatés de Turin. Les établissements emblématiques comme le Caffè Mulassano, la confiserie Stratta ou le laboratoire La Perla accueillent régulièrement des groupes. Sans réservation, vous risquez de manquer des expériences uniques comme la dégustation du mythique Bicerin au café historique fondé en 1763, ou la visite des ateliers où naissent les délicieux Gianduiotti.
Ignorer les horaires d'ouverture des attractions
Les horaires des établissements turinois suivent un rythme bien particulier. Les cafés historiques comme le Caffè San Carlo, le Caffè Platti ou le Caffè Fiorio ont des créneaux spécifiques pour leurs dégustations. Le Festival CioccolaTO, rendez-vous majeur fin octobre, nécessite aussi une attention particulière aux horaires. La visite du futur musée Choco-Story demandera également une bonne organisation temporelle. Prenez le temps de noter les plages d'ouverture pour savourer sereinement les spécialités comme le Cremino, le Cri-Cri ou le traditionnel Bonet.
